低溫保存住鮑魚的新鮮程度是多少?

鮑魚怎么保存最新鮮?

一般海鮮的保存時間都不會很長，如果是想要保存新鮮的話，可能也不能保存很久，一般是選擇低溫保存才可保留住鮑魚的新鮮程度。

保溫箱內的溫度盡可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間，使其處于低溫休眠狀態，可以降低新陳代謝的速率，減少能量的消耗。

鮑魚肉可以冷凍嗎?

先將買來的新鮮鮑魚，用水清洗干凈。鍋放涼水下入鮑魚，加入幾片生姜，一勺料酒，開火煮制開鍋，三分鐘后撈出，放涼，去殼，把內臟和嘴去除，然后再次清洗干凈瀝干水分備用。

把瀝干水分的鮑魚放入一個干凈容器中，加入色拉油沒過鮑魚，用保鮮膜封口，去冰箱冷凍即可。

再次食用時，提前拿出自然解凍，然后烹調即可，但是這個方法不是萬能的，最多可以保證口感一個月，超過一個月，化凍的同時原味會流失，營養也相對流失了，而且口感發柴不細膩。