【資料圖】

1、材料：大蘿卜干250克，臘肉150克，蒜苗150克，干紅辣椒2個。

2、做法如下：先將大蘿卜干用水泡1個小時后洗凈擠干水分切成小段。

3、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗凈切段，干紅辣椒切碎，裝盤備用。

4、燒熱鍋，鍋里放入少許食用油，將切好的蘿卜干放入鍋里炒干水分，加入適量食鹽翻炒均勻入味后盛出來，洗干凈鍋。

5、然后往鍋中再倒少許食用油，待油熱后放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘，加入切碎的干紅辣椒，放些許清水蓋上鍋蓋燜一會。

6、當水快燜干的時候，將炒干水分的蘿卜干繼續放進去翻炒。

7、最后將切好的蒜苗放進去炒出香味后即可出鍋裝盤完成啦！