基于傳統(tǒng)零售渠道菜場(chǎng)管理方選出商戶(hù)，為居民提供外賣(mài)服務(wù)，配送人員可以把配送時(shí)間精確到20分鐘，方便上班族收貨。
基于線(xiàn)下社區(qū)營(yíng)銷(xiāo)一批生鮮電商將社區(qū)作為線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的突破口，用本地化服務(wù)將高高在上的“網(wǎng)上賣(mài)菜”拉低到市民面前
基于精細(xì)消費(fèi)體驗(yàn)進(jìn)一步細(xì)化原先的配送制或預(yù)定制，消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，即可知道餐桌上的每樣菜來(lái)自哪里
基于線(xiàn)下資源整合非主副食品生產(chǎn)商或供應(yīng)商把網(wǎng)點(diǎn)當(dāng)做快速冷鏈物流末端，也滿(mǎn)足市民“臨時(shí)起意”的消費(fèi)需求
昨天（3月30日）早上的一場(chǎng)春雨讓很多“馬大嫂”倍感不便，打著傘、提著菜，還要小心不滑倒。但上班族裴先生卻成竹在胸：打開(kāi)手機(jī)端“淘點(diǎn)點(diǎn)”，調(diào)出家門(mén)口高陵路菜市場(chǎng)的頁(yè)面，點(diǎn)點(diǎn)戳戳，就把167號(hào)攤位的奶油草莓、168號(hào)攤位的清炒河蝦仁、156號(hào)攤位的黑毛豬肋排“放”進(jìn)了購(gòu)物車(chē)。支付時(shí)，他選擇預(yù)約送貨：“17時(shí)左右送到小區(qū)物業(yè)，我一回家就能拿到。”
裴先生用的是上海最新構(gòu)建的主副食品供應(yīng)O2O網(wǎng)絡(luò)。據(jù)市商務(wù)委市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)控處處長(zhǎng)吳國(guó)梁表示，這一網(wǎng)絡(luò)旨在讓百姓能感受到“互聯(lián)網(wǎng)+菜籃子”的新鮮和便捷。
外賣(mài)范圍限2.5公里內(nèi)
高陵路菜市場(chǎng)與普通標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)最大的區(qū)別，在于有十多個(gè)攤位上貼著大大的二維碼。用手機(jī)“掃一掃”，就跳出菜市場(chǎng)在“淘點(diǎn)點(diǎn)”外賣(mài)平臺(tái)上的頁(yè)面，然后就能網(wǎng)上下單。崇明特色農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店的銷(xiāo)售員向記者推銷(xiāo)：“我們的草雞蛋、崇明糕、崇明大米都賣(mài)得很好，要不試試？網(wǎng)上買(mǎi)的話(huà)，可以送貨到家，別擔(dān)心重。”銷(xiāo)售帶魚(yú)的商販也說(shuō)：“你看這帶魚(yú)多新鮮，以后下雨天你就網(wǎng)上買(mǎi)吧。”
如果以為這只是普通的菜場(chǎng)外賣(mài)服務(wù)，那就錯(cuò)了。菜市場(chǎng)管理方、永昌公司相關(guān)負(fù)責(zé)人韓忠告訴記者，“精準(zhǔn)”是關(guān)鍵詞。比如，整個(gè)菜市場(chǎng)有300多個(gè)攤位，但提供外賣(mài)服務(wù)的只有十多個(gè)，每一個(gè)都是管理方綜合產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)水平選出來(lái)的，并且用數(shù)字編號(hào)。消費(fèi)者如果怕網(wǎng)上消費(fèi)被“打悶包”，也能隨時(shí)來(lái)菜市場(chǎng)“抽查”。再比如，“外賣(mài)”服務(wù)僅限方圓2.5公里內(nèi)的居民，配送人員并非商販，而是菜市場(chǎng)的自營(yíng)隊(duì)伍，可以把配送時(shí)間精確到20分鐘，方便上班族收貨。還有，所有網(wǎng)絡(luò)訂單都采用全程冷鏈配送，從商販處取貨到送達(dá)消費(fèi)者手上，不超過(guò)2小時(shí)。
“對(duì)菜場(chǎng)來(lái)說(shuō)，自建網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)O2O，成本太高，也沒(méi)必要。”韓忠覺(jué)得，商務(wù)部門(mén)指導(dǎo)他們借道成熟電商平臺(tái)搭車(chē)互聯(lián)網(wǎng)，既提高了效率，也實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+菜籃子”的飛躍。
四大模式實(shí)現(xiàn)服務(wù)精準(zhǔn)化
高陵路菜市場(chǎng)入駐“淘點(diǎn)點(diǎn)”只是上海主副食品供應(yīng)O2O網(wǎng)絡(luò)的組成之一，屬于傳統(tǒng)零售主渠道的O2O升級(jí)。除此之外，上海還推出基于社區(qū)的生鮮電商O(píng)2O模式、基于消費(fèi)體驗(yàn)精細(xì)化的O2O模式，以及基于線(xiàn)下資源整合的O2O模式。
在基于社區(qū)的O2O模式中，一批生鮮電商將社區(qū)作為線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的突破口，用本地化服務(wù)將高高在上的“網(wǎng)上賣(mài)菜”拉低到市民面前。比如，“食行生鮮”、“優(yōu)值供”等品牌在社區(qū)設(shè)置了生鮮直投保鮮柜、生活優(yōu)品直供站，消費(fèi)者在網(wǎng)上訂購(gòu)后，可以通過(guò)保鮮柜或直供站提取。
在基于消費(fèi)體驗(yàn)精細(xì)化的O2O模式中，原先的配送制或預(yù)定制被進(jìn)一步細(xì)化。比如，“多利農(nóng)莊”改變統(tǒng)一的配送菜單，允許會(huì)員在網(wǎng)上自定義點(diǎn)菜，再配送到家；“一畝田”推出透明種植活動(dòng)，消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，可全天候觀(guān)看蔬菜種植、生長(zhǎng)、收獲的全過(guò)程，知道餐桌上的每樣菜來(lái)自哪里。
在基于線(xiàn)下資源整合的O2O模式中，非主副食品生產(chǎn)商或供應(yīng)商也能有用武之地。例如順豐依托物流優(yōu)勢(shì)，將其線(xiàn)下延伸到社區(qū)的終端“嘿客”網(wǎng)點(diǎn)作為快速冷鏈物流末端，使得來(lái)自其他品牌的生鮮食品可以安全可靠地存儲(chǔ)在市民家門(mén)口，也滿(mǎn)足市民“臨時(shí)起意”的消費(fèi)需求。
吳國(guó)梁表示，這四大模式是上海對(duì)主副食品供應(yīng)精準(zhǔn)化服務(wù)的探索，旨在讓不同的消費(fèi)群體都能順利買(mǎi)到主副食品，也要讓傳統(tǒng)菜市場(chǎng)和生鮮電商都能在社區(qū)市場(chǎng)上有所作為。
